6、食物脂肪的吸收率一般在(D)以上。
(A)95%
(B)85%
(C)70%
(D)80%
7、各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物(D )精制糖。
(A)低于，高于
(B)高于，低于
(C)高于医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com，高于
(D)低于，低于
8、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等( C)种目的。
(A)3种
(B)4种
(C)5种
(D)6种
9、根据中华人民共和国国家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的(B)为宜。
(A)1-2倍
(B)1/3-1/2倍
(C)10倍以下
(D)1/2-1倍
10、食品强化的要求是( A)，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
(A)明确对象和目的
(B)接受强化食品的人数多
(C)保证食品卫生
(D)强化食品营养价值高
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