21、若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品受人和温血动物粪便的(A )污染。
(A)陈旧
(B)近期
(C)多次重复
(D)既有陈旧又有近期
22、大肠菌群可作为食品粪便污染、(C)的指示菌。
(A)杂菌
(B)酵母菌
(C)肠道致病菌
(D)霉菌
23、霉菌是菌丝体(C)而且没有较大子实体的一部分真菌。
(A)比较不发达
(B)发达医学.全在.,线提,供www.lindalemus.com
(C)比较发达
(D)不发达
24、霉菌产毒的特点是(A )、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。
(A)具有专一性
(B)不具有专一性
(C)具有选择性
(D)不具有选择性
25、霉菌产毒的条件是( B)、水分、湿度、温度、氧气量等。
(A)土壤
(B)基质
(C)毒素的存在
(D)地理位置
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