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公共营养师考试辅导资料:抽烟族应多吃坚果粗粮

来源:本站原创 更新:2012-11-9 营养师考试论坛

2012年公共营养师考试辅导(2级)

吸烟有害健康,特别是对女性来说,更容易引起早衰、月经问题,甚至会影响受孕,殃及后代。让我们来看看能从饮食方面做些什么吧。

1、补充维生素。烟气中的某些化合物,可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低,并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此,吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物,如牛奶、萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等。

2、经常多喝茶。茶叶中所特有的儿茶素等可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积,增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。吸烟者宜经常多喝茶,以降低吸烟所带来的这些病症的发作医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com;同时,茶能利尿、解毒,还可使烟中的一些有毒物随尿液排出。

3、经常吸烟易导致人体血液中的硒元素含量偏低,而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一种微量元素。因此,吸烟者应经常多吃一些含硒丰富的食物,如动物肝脏、海藻及虾类等。

4、吸烟者可以适当补充含铁丰富的食物,如动物肝脏、肉、海带

5、吸烟者在饮食上宜少吃含饱和脂肪酸的肥肉等,而应增加一些能够降低或抑制胆固醇合成的食物,如牛奶、鱼类、豆制品及一些高纤维性食物,如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。

6、坚果和粗粮等含维生素E的食物可使吸烟者得肺癌的发病率降低大约20%。富含维生素E的食物包括豆油和其它植物种子榨成的油;坚果类,特别是杏、扁www.lindalemus.com、榛果和榛子核桃、葵花子以及粗粮。

7、β-胡萝卜素对吸烟者更有益处,富含β-胡萝卜素的碱性食物能有效地抑制吸烟者的烟瘾,对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。

2012年公共营养师考试复习资料汇总

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