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2012年公共营养师综合辅导:间接测热法的计算方法举例

来源:本站原创 更新:2012-11-12 营养师考试论坛

首先测定受试者一按时刻内的耗氧量和CO2产量,假定受试者24小时的耗氧量为400L,CO2产量为340L(已换算成尺度状况的气体容积)。另经测定尿氮排出量为12g.计较24小时产热量,其轨范如下:

(1)卵白质氧化量=12×6.25=7g

产热量=18×75=1350kJ

耗氧量=0.95×75=71.25L CO2

产量=0.76×75=57L

(2)非卵白呼吸商

非卵白代谢耗氧量=400-71.25=328.75L

非卵白代谢CO2产量=340-57=283L医,学.全,在.线www.lindalemus.com

非卵白呼吸商=283/328.75=0.86

(3)按照非卵白呼吸商的氧热价计较非卵白代谢的热量

非卵白呼吸商为0.86时,氧热价为20.41.所以,非卵白代谢产热量=328.75×20.41=6709.8kj.

(4)计较24小时产热量

24小时产热量=1350 6709.8=8059.8kJ(卵白质代(非卵白代谢产热量)谢产热量)

计较的最后数值8059.8kJ就是该受试者24小时内的能量代谢率

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2012年公共营养师考前训练试题

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