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2012年公共营养师考试精选训练试题及答案(四)

来源:本站原创 更新:2012-11-14 营养师考试论坛

16、微量元素被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现,它来源于(B D)
    (A)粮谷类
    (B)动物肝脏类
    (C)蔬菜类
    (D)海产品类
    (E)水果类

17、蛋白被分解时下面那种说法正确(ABC)
    (A)含10个以上氨基酸的肽称多肽
    (B)含3个氨基酸称3肽
    (C)2个氨基酸称2肽
    (D)蛋白被分解成必需氨基酸
    (E)以上都不是

18、一下对脂肪酸的描述哪种正确(ABCDE)
    (A)脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)
    (B)脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸(6—14碳)
    (C)脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸(5碳以下)
    (D)按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸
    (E)以上均包括医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com

19、血浆和体液中的钙存在几种形式:(ABC)
    (A)蛋白结合钙
    (B)扩散性钙
    (C)离子钙
    (D)碳酸钙
    (E)磷酸钙

20、食品的细菌污染中哪种说法正确(E)
    (A)假单胞菌属多见于冷冻食品
    (B)微球菌属在蛋品中常见
    (C)芽孢杆菌属在罐头食品中常见
    (D)乳杆菌属多乳品中多见
    (E)以上都包括

2012下半年公共营养师考试考前练习试题

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