番茄中的番茄红素是一种抗氧化成分,能保护细胞不受到自由基伤害,也能修补已经受损的细胞,具有防癌与抗癌的能力。
哈佛大学在1995年一项科学研究中发现,一星期吃10份以上番茄食物的男性,得前列腺癌的机会能降低35%;以色列的研究也发现,蕃茄红素能抑制乳癌医,学,全,在,线,提,供www.lindalemus.com、肺癌和子宫内癌细胞的成长。
番茄的健康吃法:新鲜的番茄含有丰富的维生素,稍微烹调一下,便更容易令人吸收到营养;烹煮时加一点橄榄油,能使番茄释放出更多的番茄红素,也更容易让人体吸收。