2015年公共营养师考试理论模拟试题库及答案4
问：针对这份不合理的营养调查表，我们进行如下讨论。
1.该调查表前言部分有哪些问题?
(1)调查时间太长
(2)调查目的不明确
(3)调查对象不明确
(4)调查前言和内容设置不协调
答：(1)一个适宜的调查表格最佳的调查时间应控制在15分钟内，太长易引起调查对象的反感，从而不配合，或者即使填写也敷衍应付。
(2)现在一些商家为了各种目的进行各种顾客数据库的建立，因此应把本次调查的公益性目的昭示大众。
(3)一个调查表应该有明确的对象区隔，比如什么年龄段、职业、性别、疾病种类等等，既然不可能进行普查，就应该有针对性地调查，从该调查表的前言看，缺乏明确的指向性。
(4)从前言看，调查者是需要把对象所反映的营养健康问题及时反馈给大众，但是问卷的正文设计中连起码的电话号码和通讯联系方式都没有，显然缺乏公信力。
2.下面哪些调查表选项问题属于开放式问题?
(1)姓名
(2)年龄
(3)职业
(4)经济收入
答：(1)
只有姓名是开放式问题。因为年龄、职业、经济收入等都可设置成封闭式的问卷，比如年龄可设置(1)20-30岁(2)31-40岁 (3)41-50岁(4)51岁以上，这就属于封闭式问卷。职业也可以这样设计问卷选项(1)工人(2)教师(3)农民(4)财经(5)文员(6)经 商。。。。。。(8)其他等等。
3.如何了解调查对象的经济收入?
(1)直接填写
(2)迂回推算
(3)人机对话
(4)到其单位的劳资处了解
答案：(2)(3)
4.在营养相关因素调查中不科学的是?
(1)是否有慢性病的概念不清楚
(2)营养相关因素还缺乏既往疾病史
(3)没有饮食习惯的调查
(4)没有食物过敏史的调查
答案： (1)(2)
5.3-7选项中哪些问卷选项设计不合理?
(1)太多的是否逻辑判断
如果一个调查太多的出现“是”“否”这样的逻辑判断选项，就可能损失大量的信息，甚至出现信息错误。比如是否吃鸡蛋，这个问题就不能简单地用是否来判断，而应该用明确的定语，如每天，每个早餐等等。
(2)可能出现一顺风的填写情况
为防止我们在调查时一顺风的情况，我们需要在答案设置时适当调整选项顺序，比如是否，否是，是否这样间隔的选项，就可以看出是否有调查对象不负责任的敷衍行为，如发现超过70%以上都是填写一顺风，就视为无效问卷。
(3)可出现选项不清的情况
以是否选择营养餐一题，我们建议增加选项为(1)无条件接受(2)先观察后再说(3)愿意接受，但可能无法坚持(4)无所谓(5)不知道，这样每个被调查者都可以找到自己能够填写的选项。医学全.在.线搜.集整理 .
(4)可出现多重填充的情况
所谓多重填充，就是答案中有两可的选项，比如你喜欢吃海鲜、动物血、动物内脏和豆制品吗? 是 否，显然，有些人只吃动物血，有些仅仅吃了动物内脏，有些就只喜欢豆制品，这样一个大范围的选项，即使被调查者回答是“是”，你也不能确定其到底是喜欢吃什么。
6.关于食盐摄入的调查项不科学的是?
(1)答案没有涵盖所有可能的结果
(2)食盐的量不能确定
(3)没有说明是否加碘
(4)没有考虑味精、酱油、豆瓣等含钠食物的影响
答案：(1)(2)
答案还应该考虑5克以下和8克以上的选项，因此属于没有涵盖全部可能出现的备选。
对于老百姓来说，几乎没有谁会每天把自己吃的盐进行称重，所以不具备可操作性。建议改为你每天菜肴的口味(1)偏重(2)偏淡(3)适宜(4)不刻意，咸淡都行，这样的答案可能更具有实用性和可操作性。
至于是否是加碘盐，以及味精、酱油、豆瓣等含钠食物，应在另外的问卷中出现，因为我们最好一个选项反映一个集中的问题。
7.对于水果的调查，你认为什么样的问题比较适合?
(1)你每天吃水果的种类有多少种?
(2)你每天都吃水果吗?
(3)你知道下面哪些水果含维生素C最丰富?
(4)你选择水果的标准是什么?
答案：(1)
(2)建议修改为你吃水果的习惯是 A每天吃 B每周吃2-3次 C偶尔吃 D从不吃
(3)这个选项在了解对象对营养知识的掌握程度时，是比较好的调查题，但是，本次调查的目的是营养状况，所以不是主要目的。
(4)选择水果的标准这样的话题，显得和主题相差太远。
8.一个好的调查表最好有多少个选项题目?
(1)根据调查目的和对象不一定
(2)越多越好
(3)10-20
(4)10个以下
答案：(1)
