2015年公共营养师第二部分各章节分部练习第一章
第二部分 各章节分部练习
第一章 营养学基础
一、填空
1、人体蛋白质严重缺乏时，血清()水平明显降低。
2、婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有()。
3、评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和()、()三方面考虑。
4、皮下的7-脱氢胆固醇是人体合成()的前体物质。
5、膳食中钙的良好来源是()、()。
6、烟酸缺乏引起的“三D”症状包括()、()和()。
7、人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、()和()。
8、维生素中的()缺乏易导致胎儿“神经管畸形”。 医,学.全.在.线搜集,整理
9、由摄取食物而引起能量消耗额外增加的现象称()。
10、硫胺素缺乏引起的脚气病主要有()、()和急性暴发性脚气病三种类型。
11、缺铁性贫血期主要表现为()和()下降。
12、人造黄油含()脂肪酸较多。
13、蛋白质摄入不足，但能量可满足需要时可产生()症。
14、公认的n-6系列必需脂肪酸是()。
15、目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有()和()两类不饱和脂肪酸。
