12.使体内钙排出量增多的因素有哪些
A 维生素 B 柠檬酸 C 高维生素C D 酸中毒 E 补液
13.影响叶酸吸收利用的因素通常为
A 经常饮酒 B 膳食摄入不足 C 吸烟 D 使用搞惊厥药
E 口服避孕
14.人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是
A 人体对钼的需要量小 B 钼广泛存在于各种食物中
C 体内可自身合成 D 食物中的钼很容易补消化道吸收
E 可以从其他营养素转化来
15.与机休免疫功能关系密切的维生素有
E 维生素E
16.在哪些情况下机体为负氮平衡
A 饥饿 B 进食低质量蛋白 C 生长发育 D 糖尿病
E 妊娠
17.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
A 含量较高 B 营养价值很低 C 人体吸收率较高
D 主要存在于蛋清中 E 蛋黄中的铁与磷蛋白结合
18.对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是
A 含量10%~20% B 生物学价值高 C 含人体需要的各类必需氨基酸
D 构成模式与合成人体蛋白质的模式相近 E 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
19.对酸稳定的维生素有：
E 维生素D
20 下列哪些营养素在人乳中含量较少
A Ca B Fe C 维生素A D 维生素D
E 维生素K
