2015年公共营养师第四部分各章节分部练习4
营养师基础知识考试模拟题及答案(三)
21.下列哪种物质在体内不是由胆固醇合成
A 胆汁酸 B 皮质激素 C 维生素D D 前列腺素
E 性激素
22.粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的
A 植酸 B 草酸 C 醋酸 D 碳酸 E 磷酸
23.鸡蛋中干扰铁吸收的成分是
A 抗生物素 B 抗胰蛋白酶 C 卵黄高磷蛋白 D 磷脂
E 胆固醇
24.不合理的食品强化方式是
D 奶粉中添加铁 E 果汁饮料中添加维生素C
25.锰的生理功能有
A 参与血红蛋白的合成 B 构成骨骼和牙齿 C 作为金属酶的组成部分 D 潜在性胰岛素作用 E 参与平滑肌组成
26.下列哪种食物中富有含最理想的天然优质蛋白质
27.食物中总视黄醇当量等于
A 1/2视黄醇(ug)+1/6β胡罗卜素(ug)+1/12其他维生素A 原(ug)
B 1/6视黄醇(ug)+ β胡罗卜素(ug) +1/12其他维生素A 原(ug)
C 视黄醇(ug) +1/6β胡罗卜素(ug) + 1/12其他维生素A 原(ug)
D 视黄醇(ug)+ 1/6β胡罗卜素(ug) + 1/6他维生素A 原(ug)
E 1/2视黄醇(ug) +1/6β胡罗卜素(ug) +1/6他维生素A 原(ug)
28.无降血胆固醇作用的营养素有
A 膳食纤维 B 不饱和脂肪酸 C 果糖 D 果胶 E 钙
29.干性脚气病以何系统症状为主
A 消化系统 B 心血管系统 C 神经系统 D 内分泌系统
E 骨骼系统
30.母亲妊娠期间严重缺碘 医,学.全在.线搜集.整理 www.lindalemus.com,对胎儿发育影响最大的是
A 中枢神经系统 B 骨骼系统 C 循环系统 D 内分泌系统
E 呼吸系统
