2015三级公共营养师《职业道德》真题
101.促进非血红素铁吸收的因素为( )。
A.茶叶 B.磷酸 C. 多糖 D.肉因子
102.毕脱斑的形成是由于( )。
A.核黄素缺乏 B.硫胺素缺乏 C.体内脂质过多 D.维生素A摄入不足
103.人体每天约有多少蛋白质被更新( )。
A.9% B.26% C.3% D.36%
104.各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物( )精制糖。
A.低于，高于 B.高于，低于 C.高于，高于 D.低于，低于
105.细菌菌相是共存于食品中的( )和相对数量的构成。
A.细菌的分布 B.细菌的结构特征 C.细菌种类 D.细菌的大小
106.大肠菌群可作为食品粪便污染、( )的指示菌。
A.杂菌 B.酵母菌 C.肠道致病菌 D.霉菌
107.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分( )，以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A.钙、磷、钠 B.乳糖 C.脂肪 D.维生素D
108.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是( )。
C.碘、硒缺乏 D.钙、磷、钾缺乏
109.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用( )指标。
A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.身高、体重、皮褶厚度
110.实际体重在理想体重±10%内为( )。
A.正常范围 B.超重或瘦弱 C.肥胖或肥瘦弱 D.无法判断
