1、常见食物感官判断知识
2、食品检验单营养成分数据的解析要点
3、营养素常见食物的来源
4、常见乳类、饮料类食品营养价值
第五章 社区营养管理和营养干预
第一节 营养与健康信息收集
一、能力要求
1、能进行访谈和填写调查表
2、能进行入户动员
二、相关知识
1、人员登记和访谈技巧
2、填表注意事项
3、入户动员工作常识
第二节 营养与健康档案的建立和管理
1、能录入相关数据资料
2、能进行数据验证和核对
1、常见数据库格式及转换
2、数据验证和核对方法
2015年公共营养师理论知识模拟试题汇总
2015年公共营养师第二部分章节练习题汇总
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