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三级公共营养师专业技能考试复习大纲

来源:本站原创 更新:2015/11/10 营养师考试论坛

第二节 实验室指标收集和判断

一、能力要求 

1、能对尿液样品进行收集、保存

2、能对粪便样品进行收集、保存和处理

二、相关知识 

1、尿液样品收集和保存知识

2、尿液样品的种类和意义

3、粪便样品收集和保存知识

第三节 营养不良的症状和体征判别

一、能力要求 

1、能识别能量---蛋白质营养不良基本体征并进行评价 

2、能识别维生素A、D、B2、C、钙、铁和缺乏体征并进行评价

二、相关知识
1、能量—蛋白质缺乏体征和分类

2、缺铁性贫血基本体征和评价

3、维生素B2缺乏体征和评价 

4、维生素C、维生素A缺乏体征和评价

5、维生素D和钙缺乏体征和评价

6、锌缺乏基本体征和评价   


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