2．3．2泄实驱逐邪气
外部致病因素侵袭人体，或人体内部功能的紊乱和亢进，皆可使人患病。如果病邪较盛，中医称为“邪气实”，其证候则称为实证。实证常见于感冒初期或中期或由于食滞引起的腹痛及便秘。湿邪过盛引起的水肿，其脉象多见实而有力。
实证者可选用有泻实驱邪的食物，例如：姜、葱、芫荽可以驱散风寒之邪以治风寒感冒；山楂可以消食积；赤小豆、扁豆可以利水消肿；蜂蜜可以润肠通便秘。
如果有些病人有实证表现，又同时有正气虚弱，则是虚实错杂，例如肝硬化、肝癌的病人既有腹水、肝脾肿大，又有头晕乏力，此时就要用扶正驱邪之法，可选用玉米须煲龟汤、薏米煲甲鱼汤等食疗。
2．3．3调整阴阳平衡
中医学将阴阳学说用于医学领域，藉以说明人体的生理功能和病理变化，并用以指导临床的诊断和治疗。中医认为，人体正常的生命活动，是阴阳两个方面保持着对立统一的协调关系之结果，即 “阴半阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝”(《素问生气通天论》)。如果因为某种原因而使阴阳失去协调关系，就会产生疾病；假如阴阳不能相互为用而分离，人的生命也就终止，所以说“阴阳离决，精气乃绝”。
在日常生活中，饮食恰当可以维持阴阳平衡，中医认为饮食养生也应以调整阴阳，补其不足，损其有余。根据阴阳失调的不同情况，可有补阴、补阳、阴阳双补等多种方法。
阴指阴精、阴液，中医把对人体具有营养滋润作用的物质称为阴，血、精、津、液却属于阴的范畴。导致人体阴虚的原因是多方面的，主要是久病伤阴，或过食湿热辛燥之物，或情绪刺激，暗耗津液，以致出现身体消瘦、形容憔悴、口燥咽干，口渴喜冷饮，大便燥结、小便短赤，或午后低热、干咳少痰，心悸失眠，五心烦热，或盗汗、耳鸣、舌红少苔或无苔，脉细数等表现。阴虚者应当补阴。
阳指阳气，元阳。中医认为，阳气就像太阳一样，给大自然包括生命以光明和温暖。人若没有了阳气，或无阳不足，整个身体的新陈代谢率就下降，不能供给能量和热量，就会精力衰退，热量不足而化寒。引起人体阳虚的原因是多方面的，主要是久病伤阳，或过食生冷寒凉之品，以致出现怕冷肢寒、体温偏低，面色苍白或晦暗无华，口淡不渴、喜热饮、或腰膝冷痛、小便清长、大便稀薄不成形、舌淡苔白，脉沉迟无力。阳虚都应当补阳。
2．3．4其它治疗作用的食物
发散风寒类食物，用于风寒感冒，例如：姜、葱、芫荽
