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国家二级公共营养师职业资格鉴定考试论文范文:论合理营养对人体健康的影响

来源:本站原创 更新:2015/11/18 营养师考试论坛

    我国传统的饮食习惯是以谷物为主,喜食杂粮。现在的健康观念认为,在制作膳食的过程中应做到荤素、粗细搭配。粗细合用,保障营养,杂粮中的米面能够补充人体所需的纤维素。多食用含维生素多的蔬菜、瓜果类,如萝卜、白菜、豆芽、杏仁、核等,多食用含有大量蛋白质、多种维生素及钙、铁等元素的食物。因为其中的维生素C、抗氧化维生素及微量元素,能软化人体血管,清除有害的自由基,起到保护心肌的作用。适当吃些鱼、牛羊肉、牛奶、豆制品,此乃蛋白质的来源。猪肉的比例要适当些。少吃盐腌、油炸及熏制的食物,限制盐、动物油、肥肉、动物内脏的摄入。健康的人体需要多种营养素,单一种食物难以全部满足,只有多样化,才能提供充足的蛋白质、维生素、纤维素,以维持人体酶的系统性,增加抵抗力,预防疾病的发生。

    其二,可以采取一些方法。例如:学生

    可以开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、学校开设一些有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高学生的身体素质,很有必要。

    建议:

    a 营养是学生身体发育的先决条件,必须强化合理营养意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,改善饮食结构,提高学生饮食中的营养水平。

    b 高校应努力创造适合学生身心特点而良好的校园文化氛围,形成宽松有序的业余生活环境,提高学生耐受挫折及适应生活的能力,利用体育科学知识及相关科学知识教育,教会学生自我心理调节和心理放松的方法。

    c 利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观;培养良好的生活方式,学会自我医务监督检查手段,建立良好的健康观念和健康行为习惯。

    d 高校应根据学生的实际需求,以培养学生的体育能力和健康意识为目标,开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座,进行体育知识、合理营养与健康教育的培训。

    五、总结

    综上所述,营养与健康息息相关。合理营养是健康的基石,不合理的营养是疾病的温床。合理的营养可使儿童、青少年健康成长,使成人精力十足,使老年人延年益寿,使患者早日康复,虽然有些疾病是由于生活方式等多种因素作用所致,但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。因此,我们一定要改变旧的传统观念,树立科学的营养健康理念,真正做到合理营养和平衡膳食。

    参考文献:

     [1]吴坤.营养与食品卫生学[M].人民卫生出版社,2005:9

    [2]陈辉.现代营养学[M].化学工业出版社,2005:3

    [3]王维群.营养学[M].高等教育出版社,2001:1

    [4]《中国居民膳食指南》 文集 [M]. 中国检查出版社 .

    [5]  《食品营养学》王光慈.,中国农业出版社.

    [6]《营养学》,陈淑华,华香园出版社.

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