“在这样的情况下，如果还有意控制蛋白质的摄入，的确会瘦下来。因为人体摄入的热量不够，就会分解肌肉和其他器官的蛋白质来维持热量的平衡。”他说，但是，骨头的营养是靠消化系统来吸收的。骨的纤维主要是蛋白质组织，如果蛋白质不足，其合成能力和新陈代谢能力会整体下降，即使补再多的钙，也无法利用。老人如果长期处于营养摄入不足的状态，骨头就会慢慢脆弱，骨科疾病也就会不招自来。
误区二 吃粗粮比吃精细食物更有营养
“现在时兴吃粗粮，因此很多老人也误以为吃粗粮更有营养。这其实是天大的错误。”何二兴说，其实，粗粮提供更多的是纤维素，并不【天津临床营养师报名费用/收费标准】能提供人体所需要的足量蛋白质。
“当老人缺少纤维素时，吃点粗粮有必要。”他说，但是，红薯等粗粮绝对不能取代精细食物。因为能够为人体提供丰富蛋白质的毕竟还是新鲜的鱼、肉、鸡蛋以及奶制品等精细食物。老人的吸收能力不好，如果老是吃粗粮，而不吃能够提供蛋白质的精细食物，就很难保证为骨提供足够的营养。
因此，老人的饮食应精粗搭配，而且需以精细食物为主。
误区三 患有高血压糖尿病不能吃太多
“在很多老年人看来，患有高血压和糖尿病等基础病，就应该忌口，绝对不能吃高热量和高蛋白的食物，因为营养不能太丰富，以免出现血脂、血压和胆固醇过高。”何二兴说，事实上，这也是误区。
“患有高血压和糖尿病等基础病的老年患者其实不必过分忌口。”他说，国外是提倡糖尿病病人保持正常饮食的，因为血糖、血脂是可以通过药物来控制和降低的。而本身就有基础病的老人，如果营养摄入不足，不仅不利于疾病的控制，而且会使关节、软骨质量降低，造成骨关节系统的退化，最终导致全身机能的衰退。
提醒
过敏体质喝牛奶 坚持12天就好
何二兴建议，老人应该多吃新鲜鱼肉、鸡肉以及奶制品。
他认为，老人不宜吃太多的粗粮，饮食应以精细食物为主，这样才能够摄入足够的营养，从而保证骨头所需要的营养。
何二兴说，广东人都认为老火靓汤是最滋补的，大多老人都喜欢喝汤，而不喜欢喝牛奶，尤其是一些过敏体质的老人，一喝牛奶就出现腹泻等症状，因此很多老人都望而却步。
何二兴说，其实汤里的营养并不高，而且钙的吸收量也很低。而奶制品不仅补钙效果好，而且营养也丰富。“对于那些喝了牛奶会腹泻的过敏体质老人，其实坚持喝12天，体内就会产生一种酶，一般就不会再有腹泻的情况出现。”
“要减少骨科疾病，除了要保证充足的营养，还需要适当的运动。”他还提醒，劳逸结合是老人保持健康的不二法门。适当的运动不仅能增加关节的灵活性，还能使骨头更强壮。
