[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括(ABCD)。
A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物
12[多选题]正常成人热能消耗主要包括哪些方面(ACD)。
A.体力活动
B.生长发育
C.基础代谢
D.食物的特殊动力作用
13[多选题]膳食调查通常采用下列几种方法(ABCD)。
A.称重法
B.记账法
C.膳食史法
D.化学分析法
14[多选题]食品污染种类按其性质可分为(ACD)。
A.生物性污染
B.农药污染
C.放射性污染
D.化学性污染
15[多选题]食品腐败变质的原因主要有(ACD)。
A.环境因素
B.存放时间太长
C.微生物作用
D.食品本身的组成和性质
16[多选题]下列哪些是必需氨基酸(ACD)。
A.异亮氨酸
B.天门冬氨酸
C.蛋氨酸
D.缬氨酸
17[多选题]标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义(ABC)。
A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱
B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一
C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量
D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
18[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是(ABC)。
A.时间太长
B.缺乏趣味性
C.过于专业
D.听众不关心营养
19[多选题]缺乏可导致贫血的物质有( AC )。
A.维生素C
B.维生素D
C.叶酸
D.尼克酸
20[多选题]营养咨询所包括的内容有(ABCD)。
A.营养状况调查
B.膳食调查
C.营养缺乏症调查
D.实验室检查
