1[多选题]下面微量元素中具有降血糖作用的有(CD)。
(A)锌
(B)钙
(C)硒
(D)铬
2[多选题]为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是(CD)。
(A)吃面条时连汤一起喝
(B)做油炸食品时，油温不宜过高
(C)烙饼时，缩短所用时间
(D)做馒头时，在发酵面团中加碱
3[多选题]很多种重金属对人体是有害的，若经常使用易引起中毒的物品有(ABC)。
(A)带“釉上彩”的瓷器
(B)锡壶
(C)用废旧铝制品改制的餐具
(D)不锈钢锅
4[多选题]选购放心肉正确的做法是(AC)。
(A)看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
(B)禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
(C)购买熟肉制品，要仔细查看标签
(D)以上做法都正确
5[多选题]针对儿童健康教育，宜采用的技巧有 ( CD )。
(A)技能传授
(B)知识传播
(C)趣味诱导
(D)娱乐互动
6[多选题]营养咨询对象有(ABCD)。
(A)患病人群
(B)住院病人
(C)门诊病人
(D)健康人群
7[多选题]营养咨询的特点包括(ABCD)。
(A)营养咨询具有传播性
(B)营养咨询具有信息交流的双向性
(C)营养咨询的对象具有个体性
(D)营养咨询具有广泛的社会性
8[多选题]下列脂肪酸哪些属于必需脂肪酸(BD)。
(A)棕榈油酸(C16:1)
(B)亚油酸(C18:2)
(C)花生四烯酸(C20:4)
(D)α-亚麻酸(C18:3)
9[多选题]维生素D的主要来源途径有(AB)。
(A)食物摄入
(B)皮肤在紫外光照射下合成
(D)钙转化来
10[多选题]绿色叶菜富含的营养成分是(BC)。
(A)碳水化合物
(B)胡萝卜素
(C)维生素C
(D)蛋白质
