2017公共营养师复习：肥胖对健康的危害

肥胖对健康的危害　　大量临床研究表明，肥胖与糖尿病、高脂蛋白血症、高血压病、高尿酸血症、脂肪肝、缺血性心脑疾患、癌症、变形性关节炎、骨端软化症、月经异常、妊娠和分娩异常等诸多慢性复发性疾病的发生有明显有关系，如肥胖人群中的糖尿病发病率为70%～80%、高血压病为30%～50%、冠状动脉粥样硬化性心脏[详细]

2017/2/16 16:16:53

2017公共营养师复习：秋木耳的营养价值

秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展。2017年公共营养师考试报考指南[详细]

2017/2/16 16:11:53

2017公共营养师复习：花蟹的营养价值

花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。严格意义来讲，花蟹专指兰花蟹，但由于地域不同，也有称红花蟹为花蟹。　　[食用价值]　肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。2017年公共营养师考试报考指南[详细]

2017/2/16 16:05:53

2017公共营养师复习：肥胖的发生原因

肥胖的发生原因、病理机制及分类　　1.肥胖发生的内因　　肥胖发生的内因是指肥胖发生的遗传生物学基础。遗传因素表现在两个方面：一是遗传因素起决定性作用。现已证明人体的第15号染色体有缺陷，可导致一种罕见的畸形肥胖;二是遗传物质与环境因素相互作用而导致的肥胖。目前研究较多的是后一种情况，并已发现有近20[详细]

2017/2/16 15:59:53

2017公共营养师复习：单纯性肥胖症的诊断标准

目前，判断人体肥胖度最常用的方法为人体测量法。人体测量法包括对人的身高、体重、胸围、腰围、臀肢体的围度和皮褶厚度等参数的测量。其中，实用性和操作性最好的是根据人体身高标准体重法测量的数据和体质指数(BMI)等判断肥胖。　　1、 身高标准体重法：是临床最常用的判断肥胖的方法。　　①成年人身高标准体重([详细]

2017/2/16 15:56:53

2017公共营养师复习：单纯性肥胖症的预防和治疗

单纯性肥胖症本身就是人体健康不良的一个标志，并预示机体可能存在或将会发生“疾病”。故在防治过程中的，首要的任务是告知公众肥胖可能对其健康产生危害，且可引发疾病，以提高其防治肥胖的自觉性。　　其次，是指导人们和患者合理膳食、纠正不良饮食习惯(如暴饮暴食，吃零食、偏食等)、纠正不良生活习惯、适量增加户外[详细]

2017/2/16 15:52:53

四级公共营养师重点知识辅导：食物热效应

2015年四级公共营养师重点知识辅导:食物热效应　　食物热效应　　食物热效应(thermic effect of food，TEF)也称为食物特殊动力作用(specific dynamic action，SDA)，是指人体在摄食过程中，由于要对食物中的营养素进行消化、吸收、代谢转化等生理活动，故需要[详细]

2015/11/18 16:49:43

公共营养师论文：食品与健康论文

食品与健康论文    21世纪是人们追求健康长寿的世纪。我国人民正在为建成“全面小康”的现代化社会主义国家而努力。随着生活水平的提高，人们的健康意识更加强烈，对膳食的需求更加注重营养。为了满足不同人群的多层面需求，我们在主食品，特别是传统主食品的营养强化方面的工作任重而[详细]

2015/11/18 16:35:47

公共营养师二级论文：高血压患者的营养膳食

 高血压患者的营养膳食  [摘要]近年来，随着人们生活水平的提高，脑卒中、心肌梗死等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的30%，其中62%的脑卒中和49%的心肌梗死都是由高血压引起的。引起高血压的有遗传因素也有其他因素。其他因素分为饮食方面的，如钠、能量、脂肪、胆固醇的过多[详细]

2015/11/18 16:29:43

国家二级公共营养师论文：论合理营养对人体健康的影响

论合理营养对人体健康的影响      摘 要：合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。合理的营养能够使人精力充沛，体格健壮，工作效率提高，提高免疫力和对疾病的抵抗力增强。营养决定一个人的音容笑貌。注重营养和健康适当的人，既是[详细]

2015/11/18 15:57:12

二级公共营养师论文：女性美容与食物营养

女性美容与食物营养    摘要：本文将论述四大营养素与美容的关系。水，是保护皮肤清洁、细嫩的特效美容剂；维生素C 缺乏影响胶原纤维的合成，造成皮肤弹性减弱和血管的通透性的改变，出现皱纹，湿疹溃烂等；维生素E在美容护肤方面的作用是不可忽视的；人体皮肤组织中许多有活性的细胞[详细]

2015/11/18 15:41:26

国家公共营养师专业论文：平安度过更年期

国家营养师：平安度过更年期　　女性在40余岁就逐步进入了更年期。由于身体机能的衰老，开始出现植物性神经功能紊乱的一系列症状．医学上称之为更年期综合症．据有关资料表明，我国每年因更年期综合症引发重大疾病的妇女高达800万人，对身心健康，感情及家庭幸福产生了不利的影响。　　一、什么是更年期综合症?　　更[详细]

2015/11/17 14:28:12

国家公共营养师专业论文：体虚宜食糯米

国家营养师专业论文：体虚宜食糯米　　随着我国两个文明建设的进展。国民经济逐年增长，生活日趋改善，人民关心的已不再是温饱问题，而是对食物如何挑选，如何搭配，如何烹调的问题。换句话说，营养学已经提到广大人民生活的日程中来。为了提高我国人民的身体素质，孕产妇、婴幼儿、儿童、青少年、学生等都需要讲求营养：为[详细]

2015/11/17 14:22:49

二级公共营养师重点知识点复习：食品添加剂的危害

2015年二级公共营养师重点复习：食品添加剂的危害　　现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合 成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。 在很长的一段时[详细]

2015/11/16 13:52:49

二级公共营养师重点知识点复习：食品添加剂安全问题

2015年二级公共营养师重点复习：食品添加剂安全标准　　食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使 用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外[详细]

2015/11/16 13:50:48

二级公共营养师重点知识点复习：食品添加剂使用问题

2015年二级公共营养师重点复习：食品添加剂使用问题　　食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为保存和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然的物质，绿色食品的加工 产品，在生产中应该以更高的水平，合理使用添加剂，开发出各种花色品种的产品和不断的创新，以满足消费者的需要，根[详细]

2015/11/16 13:47:36

二级公共营养师重点基础知识点复习：食品添加剂定义

2015年二级公共营养师重点复习：食品添加剂定义　　营养师考试知识：食品添加剂定义　　食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。　　标准[详细]

2015/11/16 13:44:30

二级公共营养师重点知识复习：钙剂的分类

2015年二级公共营养师重点复习：钙剂的分类　　目前应用的钙剂虽然品种众多，剂型各异，但主要可以分三类：　　第一类钙剂：以动物或鱼类鳞骨、珍珠壳、贝壳或碳酸钙矿石为原料，加工以后以无机盐形式存在。这类钙剂化学结构不一，多为碳酸钙、氧化钙、氢氧化钙等医.学全,在.线搜.集整理 www.med126.c[详细]

2015/11/16 13:36:08

公共营养师专业论文：糖尿病的食物疗法

专业论文：糖尿病的食物疗法　　糖尿病是一种代谢障碍性内分泌疾病．主要临床表现症状为多饮、多食、多尿、疲乏、尿糖以及血糖升高。该病在各个年龄段均可发生，尤多见于老年人，病情若无及时治疗可引发多种并发症如：动脉硬化、高血压，继发性感染等，严重危害患者的健康．糖尿病患者的营养代谢有如下几个特点：　　(一)[详细]

2015/11/16 13:29:52

公共营养师专业论文：青少年营养失衡问题浅析

青少年营养失衡问题浅析　 [摘要]：青少年营养失衡已成为当前较为普遍的社会现象，本文从青少年健康关系到民族的振兴这一高度出发，试就这一现象产生的原因与严重后果以及改善这一状况的对策作初步探讨。　　[关键词]：肥胖 早熟 合理营养　　一、青少年营养失衡已成为社会普遍现象　　随着改革开放的发展，我国人民[详细]

2015/11/16 13:23:37