1.轮转目的
掌握:食品安全事故现场流行病学调查与卫生处理的原则与程序;食品安全风险监测的基本内容;营养监测与营养改善的基本内容与方法.
了解:营养与食品卫生专业工作范围;营养学的概念,中国居民膳食营养素参考摄入量,膳食指南及食物宝塔,营养状况评价;食品安全食源性疾病的基本概念,食品、食品添加剂、食品相关产品常见的安全问题,食品安全风险监测风险评估的概念、有关的食品安全法律法规及食品安全标准,食品卫生质量评价的主要方法.
2.基本要求
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内容 |
基本要求 |
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食品安全事故调查处理原则与程序 |
食品安全事故(食物中毒)的采样原则、方法和检验项目选择、调查、分析及处理原则 |
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食品安全风险监测 |
常见食品的主要安全问题、监测基本内容，食源性疾病监测与报告工作内容与要求 |
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营养监测与营养改善 |
营养监测与营养改善的基本内容与方法 |
(七)健康教育与健康促进科(中心)(１个月)
1.轮转目的
掌握:健康教育与健康促进工作的目的、基本概念与工作模式;传播的结构与模式.
了解:健康教育与健康促进的工作内容、相关学科及工作领域;不同场所及具有不同健康问题人群健康教育与健康促进工作的内容与特点;健康教育媒体材料的制作、使用与评价.
2.基本要求医,学.全在.线搜集.整理 www.lindalemus.com
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内容 |
基本要求 |
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健康教育与健康促进的基本概念 |
健康教育与健康促进的概念、健康教育与健康促进的区别和联系 |
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健康教育基本模式 |
健康教育的知、信、行模式、健康信念模式 |
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健康促进工作的基本模式 |
健康促进的五大策略 |
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传播的结构和模式 |
传播的五因素模式、施拉姆双向传播模式、传播的六个要素、主要传播方式 |
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